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百变金刚阿格斯顿——加州葡萄酒之父

发布日期:2018-06-25 浏览次数:128
 
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他出身贵族,商海中几经沉浮,官场上屡次失意,他是第一个移民美国的匈牙利人,是引进葡萄到威斯康星州的第一人,他也是圣地亚哥的第一位治安官。他精力过人,才能出众,不但创建了加州的第一个酒庄,也与华工交情颇深。他的一生丰富多彩,但结局悲凉,他就是百变金刚般的加州葡萄酒之父——阿格斯顿•阿拉斯特(Agoston Haraszthy)。

 

文/郭校长

 

阿格斯顿是匈牙利的贵族,王室里有不少亲戚,年纪轻轻就显示出多方面的才能和过人的精力,不仅在奥匈帝国的朝里做官,还养蚕种树,经营葡萄园,注定是一个闲不下来的人。

1840年,阿格斯顿来美洲发展,落脚于威斯康星。他经营木材和砖厂,倒腾粮?#24120;?#24178;过畜牧,运营轮渡,生意做得风生水起。他也没忘记种葡萄,留下了威斯康星著名的Wollersheim 酒庄。他捐钱捐地盖教堂,?#23637;?#21518;来的移民,而且填补了很多行业空白,被他首次引入威斯康星州的除了葡萄,还有羊?#25512;?#37202;花。如鱼得水的阿格斯顿将这个镇子以他自己的名?#32622;?#21517;为“Haraszthy”,就是今天的索克县(Sauk City)。

原本很滋润的小日子,却被淘金热的消息改变了。一听说加州有金子,这个不安分的人决定去西部看看,他把威斯康星的产业委托给律师,不料律师是个骗子,他把阿格斯顿的产业变现后卷钱跑了,还散布谣言说这一?#26131;?#37117;死在西去的路上了。阿格斯顿拖家带口一路向西,舟车劳顿地赶了大半年路,终于到达了加州。圣地亚哥,是阿格斯顿在加州的第一站,此时的他?#23548;?#19978;是个穷光蛋,但破产并没有阻挡阿格斯顿的脚步,如同在威斯康星时一样,阿格斯顿开?#21363;?#20107;各种经营,马房、肉铺、运输公司,并建设了圣地亚哥城中心,那里有条“Haraszthy”街,也是以他的名?#32622;?#21517;的,阿格斯顿还担任了圣地亚哥历史上第一位治安官(Sheriff),也就是这地方的老大。

1850年,阿格斯顿?#20248;分?#21644;美国东部?#20351;?#33889;萄苗,在圣地亚哥河边办起一个葡萄种植园,东山再起的他踌躇满志。但是,阿格斯顿再一次时运不济,他负责的一个政府工程出事了——建好的监狱塌了,这让他的仕途戛然而止,他便离开了圣地亚哥。下一站,他去了旧金山。

1852年,阿格斯顿在旧金山再次开创新事业,卖水果、养牛、种庄稼,当然,还是没忘了种葡萄,不过,葡萄不太习惯旧金山湾的雾气,葡萄酒事业起色不大。正当他再次准备施?#36141;?#22270;的时候,命运再一次和阿格斯顿开玩笑,他承包的造?#39029;?#21507;?#26031;?#21496;,他被?#23460;?#29076;炼工艺有缺陷而浪费了大量金银,经过3年的诉讼,虽然摆脱了麻?#24120;?#20294;他决意离开。

下一站,他来到了索诺玛(Sonoma)。

对于挫折失败,阿格斯顿从不当回事儿,他一如既往地充满激情。1856年,阿格斯顿搬到了索诺玛,开始专注于葡萄酒事业,他买了大片土地,包括葡萄园和一个酿酒坊,他将其命名为远景(Buena Vista),这是加州历史上的第一家酒庄。

阿格斯顿开始迫不及待地推广葡萄栽培和酿酒,他雇佣了另外一个先驱人物Charles Krug担?#25991;?#37202;师。葡萄园扩展的很迅速,葡萄酒也远销至东海岸,越来越多的移民来到索诺玛投入葡萄产业,阿格斯顿尽可能地提供帮助。不到两年,加州的葡萄酒重心,就从洛杉矶转到了索诺玛。

1858年,阿格斯顿撰写了《加州葡萄和酿酒报告》,这是加州葡萄酒行业的第一份正式文献,此时的阿格斯顿?#36824;?#35748;为加州酒界的领军人物,他还被推举为加州农业协会主席,在阿格斯顿的带领下,加州的葡萄酒产业一片光明。1860年的索诺玛博览会上,阿格斯顿就曾倡议创办农学?#28023;?#19981;过直到1906年,加州大学戴维斯?#20013;?#25165;设立农学?#28023;?#22218;括了今天世界上著名的UC Davis葡萄栽培与酿酒专业,?#23435;?#21518;话。1861年,阿格斯顿被政府委派去?#20998;?#32771;察,会多门语言的他在交流时游刃有余,走访法、意、德、瑞、西等国并收集了不少的书刊著作,记录了大量的笔记,为政府完成了十分详尽的调查报告。阿格斯顿此行还带回来10万株葡萄苗,囊括了所有的?#20998;?#20027;流品种,这笔投入有1.2万美金——这在150年前是沉甸甸的一?#31034;?#27454;。不料,政府却不认账,一毛钱都不给报销,阿格斯顿再一次破产了。然而,阿格斯顿不会让海量葡萄苗毁于眼前,他当时最大的困难是没有劳动力。淘金者很多是?#20998;?#36807;来的律师、医生,甚至牧师,种地的活又累又不挣钱,根本没人想干,于是,阿格斯顿找到了华工,召集了两百多名中国人,就这样,10万株葡萄苗由华工一棵一棵栽下去,这是加州葡萄酒历史上一个重要的里程碑。

19?#20848;?#30340;下半叶,可?#36816;?#26159;加州葡萄酒的黄金时期,年产值达到百万美元,1890年时已有166家酒庄,而从业者中华工的比例高达85%,他们管理着10万英亩的葡萄园。阿格斯顿把葡萄酒做成了一项事业,华工将葡萄酒做成了一个产业。

阿格斯顿的儿子阿尔帕德(Arpad Haraszthy)延承了父亲对葡萄酒的热情,他在香槟区学习归来,把气泡酒经营得有声有色。1863年,阿格斯顿联合了9个股东,成立了远景酒庄葡萄栽培和酿酒合作社,然而,过快的扩张让合作社负债累累,股东们出?#32622;?#30462;,阿格斯顿和他儿子首当其冲,他们的远景酒庄也被排挤出了合作社。1882年,《排华法?#28014;?#20986;炉,华工回国潮使加州的华人流失了9成,葡萄酒的产业也陷入了困?#24120;?#20043;后接连发生的霜?#22330;?#26087;金山大地震、禁酒令、经济大萧条,加州葡萄酒此前三十年所有的积累都被打回了原形。

阿格斯顿在索诺玛结了门亲家,对方是索诺玛的创建者——大名鼎鼎的瓦列霍将军(Mariano Guadalupe Vallejo),两个家族对于加州葡萄酒的贡献无人能及。2007年,阿格斯顿被CIA(Culinary Institute of America)授予名人堂荣誉,去领奖的是这两个家族的后代Vallejo Haraszthy,他是阿格斯顿的曾孙。

1869年,阿格斯顿死在了尼加拉瓜,没有人见到他的尸体,传说他是被鳄鱼拖进了水里,一代葡萄酒之父,就这样悲情地结束了传奇的一生。

 

作者简介:郭明浩,葡萄酒江湖中的“郭校长”,《漫谈葡萄酒》脱口秀主讲人,知酒工作室创始人,搜狐、凤凰等媒体专栏作者。葡萄酒科班出身,博闻强记,能写会讲,足迹踏遍全球知名葡萄酒产区,致力于将葡萄酒与历史融会贯通。曾获得“2014年度中国葡萄酒市场年度风云人物”“2005—2015 中国葡萄酒教育人物奖”等荣誉,担?#25105;?#39321;CEO?#33796;?#38498;导师、西北农林科?#21363;?#23398;创业导师、WINE100葡萄酒大赛评委等。


 
《新商务周刊》

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